Becasse

Accueil » Becasse

La dernière sortie

2018-06-25T20:06:14+01:00février 13th, 2017|Becasse, Bretagne, Chasse|

C’est toujours un drôle de moment que de commencer à compter les jours qui restent sur les doigts d’une main. C’est souvent le temps des battues, quand le quota n’est pas atteint. « Il vous reste combien de bracelets ? » entend-on. C’est l’époque où votre femme trouve le temps long. Faut il qu’elle vous aime pour supporter ces absences ! Alors, on raconte toujours la même histoire : [...]

Mais où sont passées les bécasses ?

2018-03-09T19:03:26+01:00janvier 6th, 2017|Becasse, Bretagne, Chasse|

Remerciements à Arnaud pour la belle photo.   C’est toujours un grand moment, le passage d’une année à l’autre. Certains choisissent de réveillonner, d’autres, de rester tranquille, près d’un bon feu. C’est la solution que je préfère, depuis de nombreuses années. Car tous les ans, je réserve le premier jour de l’année à Saint Hubert. Parfois avec ma fille, lorsqu’elle daigne enfiler ses bottes, [...]

Mon beau Merkel

2018-03-31T11:26:47+01:00novembre 25th, 2016|Becasse, Bretagne, Chasse|

Mon premier fusil fut un Merkel, à une époque où il y avait deux Allemagnes. Je me souviens que cela me faisait quelque chose de savoir que ce fusil avait été conçu dans la ville de Sühl, où étaient fabriqués les canons qui dévastèrent l’Europe. C’était un juxtaposé car j’aimais cette disposition des canons qui montrait une certaine élégance, à la manière [...]

J’ai fait mon permis !

2018-03-09T20:10:41+01:00août 12th, 2016|Becasse, Bretagne, Chasse|

« Ca y est, je l’ai fait ! » Tu as fait quoi ? Mais le fameux permis de chasse ! Comme chaque année, à la même période, je fais valider le précieux sésame. Non pas que je veuille, comme je l’ai fait pendant des années, faire l’ouverture du canard, avec ces souvenirs de levée du jour et du sifflement si caractéristique des ailes de ces beaux oiseaux, trop [...]

Un bon chien dans une vie

2018-06-25T20:00:58+01:00mai 1st, 2016|Becasse, Bretagne, Chasse|

On dit souvent qu’un chasseur n’aura qu’un bon chien dans sa vie. C’est vrai pour les chasseurs au chien d’arrêt, c’est ce que je vais vous raconter aujourd’hui, parce que c’est ce que je connais le mieux,  mais tous les chasseurs ont en mémoire un chien qui les a plus particulièrement marqué. Vous pouvez avoir de bons chiens, le genre de chien qui ne [...]

Jacky m’a dit

2018-03-09T20:34:17+01:00avril 9th, 2016|Becasse, Chasse|

C’est une sorte de papy nounours, avec une gueule à la Gabin, et la silhouette de Winston Churchill. Mais ne vous fiez pas aux rondeurs du bonhomme. Jacky est un vrai aventurier. Il y a quelques années, il a quitté la Bretagne, pour reprendre une boîte de BTP à Madagascar. Il faut dire « Mada » comme on dit « Tana » pour Tananarive, la capitale! Il a laissé là-bas [...]

Mon ami Andy

2018-03-09T20:38:23+01:00février 4th, 2016|Becasse, Bretagne, Chasse|

Je ne pouvais finir cette saison sans vous parler de mon ami Andy. Vous savez qu’il existe des mariages incertains mais le plus surprenant est celui d’un breton et d’un provençal. Vous aurez remarqué que je ne dis pas marseillais. C’est différent. Non ! Je veux vous parler d’un authentique provençal, un fils du moulin de Daudet. Dès qu’il parle, vous comprenez qu’il vient d’un autre [...]

Une recette de Bernard Rambaud : Suprême de bécasse poêlé aux chanterelles

2018-06-25T20:10:52+01:00janvier 17th, 2016|Becasse, Cuisine|

Vous connaissez mon goût pour la sauce américaine, surtout lorsqu’elle évoque les souvenirs de l’enfance. Un jour, je vous parlerai du beurre nantais, appelé aussi sauce beurre blanc, que préparait mon grand-père. Chacun de nous aime un plat qui parfois lui rappelle un être cher, un lieu, une période de l’enfance. La littérature est remplie de souvenirs gastronomiques, la fameuse madeleine de Proust, les [...]

Qu’est ce qu’un vrai bécassier ?

2018-06-25T20:13:30+01:00novembre 23rd, 2015|Becasse, Bretagne, Chasse|

Le 22 novembre 2015,  J’étais un très jeune chasseur, et je me trouvais avec un ami dans les bois de Villeneuve, ce territoire immense, dans une de ces grandes allées qui font la particularité de cette chasse. Nous vîmes alors se diriger dans notre direction un chasseur avec son chien. C’était un drôle de bonhomme. Son cuissard était déchiré ; ses mains, son visage étaient [...]

Ma première bécasse

2018-03-09T21:20:45+01:00novembre 8th, 2015|Becasse, Bretagne, Chasse|

Jeudi 22H00 : Ma première bécasse, je l’ai tuée à Limerzel, en pays breton, dans le petit bois de Quatrevaux ; j’avais dix huit ans. J’étais un mauvais élève, un mauvais étudiant et je cherchais un chemin, une raison d’espérer, et je venais de tuer une reine. Et cette reine d’un jour qui bougeait encore dans mes mains ouvertes, allait donner à ma vie un sens [...]